Schneidbrett Joey

Joey heißt das Brett!

Schneidbrett aus Massivholz und einem Stück, gefertigt hier in der WauWau Werkstatt.
Wichtig bei Schneidbrettern, die aus einem Stück gefertigt sind, und nicht verleimt, ist, diejenige Bretter herauszusuchen, die möglicht nah am Baumkern gelegen sind – Bretter mit stehenden Jahresringen, die möglichst im rechten Winkel und nicht flach an der Sägekante liegen.
Dadurch wölbt sich die Holzfläche möglichst wenig, vorrausgesetzt, dass das Brett nicht im Feuchten liegt, sondern trocken gelagert wird.

Ich verwende dieses Schneidbrett für die zünftige Jause. Auf der einen Seite gibt es eine Ausfräsung für die Mühle (oder auch zum Beispiel Oliven, Eingelegtes oder Kapern), die andere Seite ist glatt gehobelt.
Die Oberfläche ist mit einem Hartwachsöl behandelt, dass Flecken keine Chance haben.

WauWau Schneidbrett 210x155mm, erhältlich in Eiche oder Ahorn.

This cutting board is called Joey!

A solid wood cutting board, made from a single piece of wood, crafted here in the WauWau workshop.
When making cutting boards from a single piece of wood, and not glued together, it’s important to select boards that are as close to the tree’s core as possible – boards with vertical growth rings that are as close to a right angle as possible to the sawed edge, and not flat.
This minimizes warping of the wood surface, provided that the board is not left in a damp environment but stored in a dry place.

I use this cutting board for a hearty snack. One side has a milled-out section for a grinder (or for olives, pickles, or capers, for example), and the other side is smoothly planed.
The surface is treated with a hard wax oil, so stains don’t stand a chance.

WauWau cutting board 210x155mm, available in oak or maple.