Der Penja ist unser schärfster Pfeffer im Programm. Die Beeren sind etwas kleiner als der herkömmliche Pfeffer, haben es aber insich! Würzig am Gaumen entwickelt sich relativ schnell eine ziemliche Schärfe. Zurück bleibt dann ein kleichtes Kribbeln auf der Zunge. Nicht so scharf wie Chili, kann aber doch was, der Penja Pfeffer!
In Kamerun, im Westen Zentralafrikas wird dieser Pfeffer nach Tradition in kleinen Dorfgemeinschaften angebaut.
Der schwarze Penjapfeffer wird kurz vor der vollen Reife gepflückt und in der Sonne getrocknet.
Passt perfekt zu allen dunklen Fleisch- und Schmorgerichten sowie dunklen Saucen.
50g Packung
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Penja Pepper
The Penja pepper is our hottest pepper in the range. The berries are slightly smaller than conventional peppercorns, but they pack a punch! Spicy on the palate, a considerable heat develops relatively quickly. A slight tingling sensation remains on the tongue. Not as hot as chili, but the Penja pepper certainly has some kick!
In Cameroon, in West Central Africa, this pepper is traditionally cultivated in small village communities. The black Penja pepper is harvested just before full ripeness and dried in the sun. It pairs perfectly with all dark meat and stew dishes, as well as dark sauces.
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