Monulkiri Pfeffer

stammt aus Kambodscha und zeichnet sich durch seine ausgeprägte Würze aus. Die Beeren sind schwarz, gleichmässig rund und durchaus von großer Körnung. Ich finde ihn nicht so scharf wie den klassischen Tellichery Pfeffer und schon gar nicht so scharf wie den Bucay Pfeffer aus Ecuador.
Sowohl die Geruchsnote, wie auch im Geschmack erinnert er an ein Grünzeug, möglicherweise Maggikraut? Also würzig aromatisch, aber mit einem Hauch von Süßlichkeit…Urteilen Sie selbst!

Monulkiri Pepper

It comes from Cambodia and is characterized by its distinctive spiciness. The peppercorns are black, uniformly round, and quite large. I don’t find it as spicy as classic Tellichery pepper, and certainly not as spicy as Bucay pepper from Ecuador.
Both the aroma and the taste are reminiscent of a green herb, perhaps lovage? So, it’s spicy and aromatic, but with a hint of sweetness… Judge for yourself!