Bio Pfeffer Super Malabar

Dieser handverlesene “Super Malabar” Bio Pfeffer  gehört zu den aromatischen Highlights, was Pfeffergenuss anbelangt.

Die Pfefferbeeren bleiben möglichst lang am Strauch hängen, sodass sie schon die klassische rote Färbung annehmen, die eben für einen fortgeschrittenen Reifegrad kennzeichnend sind. Danach werden die Früchte geerntet und schonend luftgetrocknet. Besonders auffallend ist auch die relativ große Korngröße.

Frisch mit der Mühle (am besten mit einer WauWau Mühle) gemahlen, kann der “Super Malabar” Pfeffer sein Aroma am Gaumen perfekt entfalten. Er ist nicht so scharf wie der Tellychery Pfeffer, sondern ein wenig milder, aber vom Aroma sehr fruchtig und breit im Geschmack.

Unser “Super Malabar” Pfeffer ist zertifiziert biologisch und fair trade (laut Großhändler) und stammt aus einem PDS Kleinbauerkollektiv in Indien.

Bio Pfeffer
Packung zu 50g/ €8.

Lieferzeit: 3-5 Werktage