Süßkartoffel - Kokossuppe

Ein feines Süppchen für die kalte Jahreszeit: Süßkartoffel – Kokossuppe

Christine Hesky von Kochen im Basenhimmel zeigt uns wie sie eine Süßkartoffelsuppe zubereitet. Keine Hexerei und das Ergebnis läst sich sehen. Hier die Zutatenliste, Pfeffermühle gibt es hier>>>, Chilimühle hier>>> und die Muskatmühle darf nicht fehlen>>>:

• 1 große rote Zwiebel
• 850 g Süßkartoffeln
• 250 g Karotten,
• 2 EL Kokosöl
• 20-25 g Ingwer
• 300 ml Wasser
• 400 ml Kokosmilch
• 1/2 TL Kurkuma
• Pfeffer,
• 3-4 EL Zitronensaft
• 3 EL Sojajoghurt
• Einige Blätter Petersilie
• evtl. Chili – wer es scharf möchte