Kartoffelsterz: Kochen mit WauWau
Kartoffelsterz, leicht gekocht!
Kartoffelsterz mit Gsäuerte!
Ein einfaches österreichisches Gericht, aber köstlich!
Kartoffelsterz ist leicht umzusetzen, man benötigt nicht viele Zutaten: rohe, blättrig geschnittene Kartoffel, Mehl, Eier, Salz, Pfeffer und ein wenig Fett. Dazu isst man traditionell gesäuerte Bohnen, mariniert mit Zwiebel, Essig, Öl und Salz&Pfeffer.
Mein Rezept ist aus meinem Lieblingskochbuch „Grabnerhof“ aus dem Jahre 1950, ein typisches Nachkriegskochbuch, wenig Fleisch-, viel Gemüserezepte.
Die Zutatenliste für 4 Personen:
1kg Erdäpfel
30 dag Mehl
3 Eier
20 dag Fett
Salz Pfeffer
1 Dose weiße Bohnen
1 kleine Zwiebel
Essig, Öl
Salz, Pfeffer
19. März 2020
