Kann ich mit einer herkömmlichen Pfeffermühle auch Langpfeffer mahlen?

Das Pfeffermahlwerk ist an und für sich abgstimmt auf die Größe klassischer runder Pfefferkörner. Diese können gut eingezogen werden, danach gebrochen und dann fein gemahlen werden. Langpfeffer ist zu groß um optimal erfasst zu werden, deshalb empfehle ich die Pfefferschoten ein oder zwei Mal zu brechen und dann in die Mühle einzufüllen.
Sollte der Pfeffer nicht ordentlich getrocknet sein und deshalb zu elastisch und nicht knackig hart, empfiehlt es sich ihn nachzutrocken, entweder im Dörrapparat oder im Backrohr schonend bei ca. 50°C. Dann müsste es eigentlich funktionieren.